Суп летний на скорую руку с гренками

      Когда урчит в животе - значит пришло время задуматься: " А не приготовить мне на скорую руку чего нибудь для обеда ?"

   И тут, как раз, вы конечно вы вспоминаете, что есть такой блог - "На скорую руку ... " ))) и конечно там всегда найдётся для Вас пара подходящих рецептов. На этот раз готовить будем суп летний на скорую руку с гренками, и как всегда на скорую руку - чтоб меньше времени затрачивать ))). Для начала проверяем все ли продукты у нас заготовлены как на фото.

       Дальше дело техники - готовим мясной бульон. В холодную воду ложим наше мясо - ставим на огонь и солим. Пока наш будующий бульон закипает нарезаем картошку, морковку, лук, сладкий перец и шинкуем капусту. 

 После закипания, снимаем накипь шумовкой или процеживаем, добавляем нарезанный лук, прикручиваем огонь - и идем заниматься чем нибудь серьёзным - погонять "танки" например ))). "Танки" - очень серьёзное дело, - вот фрагмент переписки игроков в чате во время игры: 

 - первый игрок пишет: "подскажите как поставить игру на паузу, - жена просит ей помочь".

 - ответ от другого игрока: "ну, это очень сложно, - легче жену на паузу поставить".
Вот так-то, - как видим "танки" очень серьёзное дело ))). 

   Через полчасика приходим - добавляем нарезанную картошку и морковку и опять идем заниматься чем нибудь полезным. Например по быстренькому сделать с помощью тостера гренки для нашего супа. Тут, я думаю, всем всё понятно - нарезали хлеб и в тостер - гренки готовы. Для намазки я взял: 2 вареных куриных яйца, один плавленный сырок, пару зубцов чеснока (по вкусу), 3 столовых ложек майонеза - пропускаем все через терку, и смешиваем. Готово.

   Через 15-20 минут, проверяем наш бульон, и добавляем в него зеленый горошек. Зеленый горошек я использую мороженный, пользоваться им можно круглый год, ну а запасы его делать надо летом. Дадим прокипеть 5 минут и затем добавляем пошинкованную капусту и нарезанный лук. Как вариант можно сделать зажарку из лука и добавить его вместо свежего - но это кому как больше нравиться.

   Далее доводим до кипения и закладываем пошинкованную капусту, сладкий перец и добавляем специи. В качестве специй я использую имбирь, паприку, немного черного душистого и красного острого перца, а также всякие травки типа орегано, петрушки, укропа. Специи можно подобрать также и другие - по своему вкусу и предпочтению остроты блюда. 

    Даём прокипеть еще 5 минут - и все - наш суп на скорую руку готов. 

     Как видно ничего сложного в его приготовлении нет, причем одновременно у Вас была возможность заниматься своими любимыми занятиями.

лаваш на скорую руку с творожно-куриной начинкой

Привет всем читателям моего блога.
Только что приготовил на скорую руку блюдо, но пока не придумал ему название. Надеюсь когда допишу эту статью название всплывет само-собой.
Значит дело было так ...
Лежал у меня в холодильнике недавно купленный тонкий лаваш, такие сейчас продаются и в магазинах и на рынке. Ну и решил я его пустить в дело))). Как-то вспомнилась азиатская кухня когда чего-то там в лаваш заворачивают. По этому пути решил идти и я.
Осталось дело за немногим - придумать начинку. Думал и так, и эдак ..., - ага есть! - созрел у меня план.
Иду в ближайший продуктовый покупаю: творог - 200 грамм, голландский сыр - 100 грамм, пучок петрушки наверно грамм 100-150, и чтоб долго не возиться - прикопченные куриные грудки на 300 грамм. Ну, и - быстро домой!
Дома, пока не забыл план, быстро нарезаю петрушку, натираю на терку голландский сыр и меленько так нарезаю прикопченые куриные грудки. Потом беру мисочку и все туда: творог разминаю с петрушкой, немного просаливаю, добавляю мелко нарезанные куриные грудки и натертый голландский сыр, - перемешиваю.
Вроде все. Получилось вот как на фото: 

И тут думаю, - чего то здесь не хватает. Надо глянуть в холодильник. Точно! Там лежит - поджидает лук, куда-ж без него думаю. Нарезаю две среднего размера луковицы меленько (не забудьте его сначала почистить) и пассерую его на растительном масле. Ну а дальше... Правильно туда-же его - в мисочку.
Дальше начиняем лаваш. Лаваш я разрезал на четыре части - чтобы удобнее было заворачивать в него начинку, ну и чтобы выглядело как отдельные порции. Получилось как на фото: 

Потом разогрел духовку до 180 градусов и выложил наш лаваш на скорую руку с творожно-куриной начинкой на противень. Ну вот, и название у блюда появилось ))).
Количество порций которые получились видно на фото: 

В духовке я продержал его 15 минут, попробовал и сразу понял - этим рецептом надо поделиться с вами. 
Подавать такой лаваш на мой взгляд, можно с кетчупом или соусом.
Да, и еще, чуть не забыл - в качестве приправ в ту мисочку я добавил чайную ложку имбиря молотого, и по щепотке: орегано, чабер, корень сельдерея молотый.
С другими приправами можете сами проэксперементировать ))). 
Теперь - всё, до новых встреч на страницах этого блога.
   

Шашлык "на скорую руку"

Однажды, будучи на отдыхе, на море я предложил приготовить шашлык (благодаря тому что, на нашей «стоянке» был мангал). Но мне сказали, что не кому не охота с ним возиться. Тогда я пообещал приготовить его сам - "на скорую руку", чтобы никого не утруждать, на что естественно все согласились. И так, приступим к приготовлению шашлыка "на скорую руку". 

В тот же день, возвращаясь с утренней "вылазки" на пляж, я по дороге купил свиной ошеек, где-то на 3 килограмма, овощей и специй. Пока все накрывали стол к завтраку я «на скорую руку» сполоснул и нарезал мясо, почистил и нарезал крупными кольцами лук. Затем уложил слоями лук и мясо, слегка придавливая, в кастрюлю. Каждый слой я предварительно посыпал специями, а потом залил маринадом. Маринад я приготовил из того что было под рукой – минеральная вода и уксус. Всё, теперь можно приступить к завтраку вместе со всеми, а потом – море! )))

В полдень мы вернулись домой, чтобы укрыться от палящего солнца в тени, а я решил продолжить шашлык «на скорую руку». Подготовив шампура и дрова для мангала, сполоснул баклажаны и помидоры, нарезал их крупными кольцами вместе с оставшимся луком. Поверьте, на это дело у меня ушло совсем немного времени, и я лег отдохнуть вместе со всеми.

После отдыха я решил заняться непосредственно приготовлением шашлыка « на скорую руку».

Когда, я открыл кастрюльку с маринадом и начал нанизывать шашлык – с близлежащей окрестности начала подтягиваться всякая живность, а кроме того мои друзья тоже, на удивление, решили принять участие в приготовлении. ))) 

Кто занялся растопкой мангала, а кто-то пошел за покупкой коньяка и пивка. )))

И вот, шампура нанизаны мясом, луком и баклажанами, дровишки в мангале прогорели и превратились в тлеющие угли… и по-моему у всех появилось обильная слюна во рту. )))

Мы разложили первую порцию шашлыка «на скорую руку» в мангале и повсюду начал истончаться необычайно вкусный аромат, а со стороны улицы к нам начали заглядывать прохожие в надежде, я думаю, найти в нашей весёлой компании знакомых. ))) 

И началось томительное ожидание, как в преддверии чего-то  удивительного.

Но настроение у всех было приподнятое и праздничное. 

Отчасти помогло и пиво. ))) 

А потом был ужин, весёлые анекдоты и даже песни. Я между делом раскладывал новые порции и посматривал за жаром в мангале, но теперь мне помогали и друзья. 

Весь шашлык мы не осилили за один раз, и он остался недоеденным (мазь на столе оказалась случайно, это от ожогов при загаре – всё-таки на море). 

Но зато и на следующий день он был очень вкусным и аппетитным, а кроме того вызывал у нас «бурю» положительных эмоций когда мы вспоминали тот день когда мы готовили шашлык «на скорую руку». 

 Время прошло просто замечательно – попробуйте сами так приготовить шашлык «на скорую руку».